У межах Стратегії реформування системи шкільного харчування до 2027 року на базі Регіонального центру професійної освіти ім. О.С. Єгорова триває підвищення кваліфікації кухарів шкільних їдалень. Програма «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти» допоможе змінити підхід до приготування шкільних обідів, зробивши їх не лише корисними, а й смачними для дітей.
Хто навчає?Заняття проводять викладачі та майстри виробничого навчання:
Валентина Легедза Людмила Висоцька Наталія Філевська Світлана Гуліда Лідія Бондаренко Оксана Свідерська Тетяна Мороз Валентина Токар Ольга Букурос Віта Кравець✅ Олена Юдова
Вони пройшли спеціальну підготовку у Громадській організації «Cult food» в межах проєкту «Реформа шкільного харчування» та отримали сертифікати майстер-тренерів.
Що вивчають?Програма охоплює:
Принципи реформи шкільного харчування в Україні Складання сучасного шкільного меню Нові гігієнічні стандарти для їдалень Систему ХАССП (аналіз ризиків та контроль якості) – лекцію провів Руслан Крайносвіт, перший заступник начальника Головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області
Практика: від теорії до смачних стравНа практичних заняттях кухарі:
Готують сучасні страви здорового харчування за Збірником рецептур Є. Клопотенка Відточують роботу з овочами – джерелом вітамінів, клітковини та антиоксидантів Експериментують з технологією сувід Вчаться подавати їжу так, щоб вона була привабливою для дітейЦе – реальний крок до якісних змін у школах, де діти зможуть отримувати не лише корисну, а й смачну їжу!
Реалізація проєкту проходить за ініціативи Олени Зеленської.
Разом до здорового майбутнього!
