11 грудня в рамках проєкта «Прямо в яблучко» майстер виробничого навчання Анатолій Радковський запросив учнів і колег на семінар-практикум «Холодні страви та закуски з риби».
Цікаві поєднання продуктів, нестандартні рішення, великий асортимент страв із риби, безмежне бажання учнів оволодіти технікою приготування і беззаперечна майстерність педагога утворили синергію справжнього кулінарного свята. Наряду з українською, своє місце тут знайшли елементи кавказької та єврейської кухонь.
Майбутні кухарі, які постійно працюють під керівництвом Анатолія Володимировича, не тільки готували самі, а спробували себе у якості тренерів для молодших товаришів. Під час заходу було приготовлено:
«Форшмак у кошиках»;
«Форшмак у тостовому хлібі»;
«Закуска з оселедцем і яблуком»;
«Оселедець під «шубою» в лаваші»;
«Тунець з пекінською капустою в лаваші»;
«Лосось з пекінською капустою в лаваші».
Справжньою родзинкою семінару-практикуму стало приготування страви «Форшмак в желе», де незвичне поєднання оселедця і яблука зробило цю закуску вишуканою і оригінальною.
