04 березня 2025 року старший майстер Регіонального центру професійної освіти ім. О.С. Єгорова ЛІДІЯ БОНДАРЕНКО виступила спікером на онлайн- воркшопі «Опановуємо рецептуру страв шкільного харчування», який проходив згідно плану роботи НМК ПТО у Кіровоградській області.
З ініціативи першої леді Олени Зеленської в Україні розпочато Реформу системи харчування у закладах освіти. Це дійсно важливий крок до здоров’я дітей сьогодні й для здоров’я нації у майбутньому.
Харчування дітей шкільного віку заслуговує на особливу увагу, оскільки це один з відповідальних періодів в житті організму, який формується. Саме тому Лідія Михайлівна зазначила, що щоденне харчування в їдальнях освітніх закладів: це і школи, і професійно-технічні училища, і коледжі (там де є неповнолітні діти) – має бути різноманітним.
Вона ознайомила колег із різними групами страв, вимогами та нормами щодо приготування страв відповідно Постанови № 305 від 24 березня 2021 р. «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» та Санітарному регламенту для закладів середньої освіти .
Звернула увагу на те, які продукти харчування дозволені в школах, а які – ні. А також на технології, розроблені на основі збірника рецептур страв Євгена Клопотенка, який використовують при складанні меню в навчальних закладах.
