У рамках шкільної реформи з січня 2021 року затверджено новий Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти, який передбачає цілу низку змін у харчуванні учнів. З метою впровадження новацій 29 березня 2021 року на базі Регіонального центру професійної освіти ім. О. С. Єгорова, розпочалися курси цільового призначення для кухарів, які готують страви для школярів міста Кропивницького.

Кожен день навчальної програми розписаний по хвилинах. Програма, за якою працюють робітники кухарської справи, складна, різнобічна, цікава, насичена новинками з технології приготування страв дитячого харчування. При розробці програми враховувався контингент споживачів та асортимент підібраних страв. Робота проводиться за збіркою рецептів Євгена Клопотенка. Приділяється увага особливостям безлактозного, дієтичного та безглютенового харчування.

У заходах задіяні висококваліфіковані педагогічні працівники Центру, які на своїх заняттях презентують основні аспекти харчування дітей у рамках нового Санітарного регламенту. Учасники заходу беруть участь у семінарах -тренінгах, майстер - класах. Готують, оформляють, дегустують страви, оцінюють технологію приготування на якість, соковитість, смак, ступінь готовності та естетичний вигляд.

     Звертаючись до слухачів, директор Центру Микола Корецький сказав, що така співпраця необхідна і корисна. А так, як ми є провідним закладом з підготовки кухарів у Кіровоградській області, то ми і маємо розпочати роботу, щодо впровадження нового стандарту.