12 лютого 2021 року на платформі Pruffme було проведено обласний методичний онлайн-захід «Калейдоскоп виробничих інновацій. Виробничі інновації в галузі ресторанного сервісу».

Регіональний центр професійної освіти ім. О.С. Єгорова на даному заході представила майстер виробничого навчання Світлана Катана, яка презентувала свій досвід роботи з впровадження нових виробничих технологій на уроках з професійно-практичної підготовки з професії «Кондитер».

Світлана Катана познайомила колег ПТНЗ області зі своїм досвідом у приготуванні кондитерських виробів з кремами Ганаш і Чиз та їх похідними. Поділилася технологією приготування, звернула увагу на тему, до якої доцільно включити дані креми.